About / 料理教室について
季節の恵みを楽しみながら
一生ものの「麹」「発酵食」の知識や、
旬野菜たっぷりな麹料理が学べる
月額制のオンライン料理教室です。
知識をただ学ぶだけではなく、
麹や発酵食が無理なく食卓に根付くことで、
不調を手放し、健康が当たり前になる...
そんな暮らしと心の豊かさを育める場所。
For you / こんな人におすすめ
・麹の基本的な知識を知りたい
・麹調味料を日常料理に活用したい
・食事から、「不調改善」「美肌作り」をしたい
・家族のために、手軽で健康的なごはんを作りたい
Contents / コンテンツ内容
①料理ライブ配信／月2回
②オンラインゆる茶会／偶数月（2ヶ月に1回）
③季節 × 発酵の美容ミニコラム／毎月1日にお届け
④不安や疑問をあやかに直接質問できて、解決するまで丁寧にサポートします
⑤「麹」や「発酵」に共感する仲間と、繋がることができる
⑥過去料理教室の動画コンテンツは、すべて視聴可能
Schedule / レッスン内容
月ごとに季節に寄り添ったテーマに合わせて、
旬野菜たっぷりな麹料理や発酵手仕事をたのしみましょう。
◆４月テーマ「中華麹」
１回目 中華麹の徹底解説、レクチャー
２回目 中華麹の活用料理
◆５月テーマ「麹献立」
１回目 献立の立て方についての講座
✳︎ 講座監修：管理栄養士 板垣好恵さん、栄養指導士 西村萌未さん
２回目 麹献立の料理レッスン
◆６月テーマ「初夏の手仕事」
１回目 新生姜×麹料理
新生姜ジンジャーエール
２回目 自家製 梅干しづくり
◆７月テーマ「みそを使いこなす夏の食卓」
１回目 みそ×和食
２回目 みそ×洋食
◆８月テーマ「腸がよろこぶ米粉×麹」
１回目 米粉パン
✳︎ 米粉焼き菓子店LILLA LOTTA店主 今村実花さんによる特別レッスン
２回目 米粉パンにあう麹料理
◆９月テーマ「スパイス×発酵」
１回目 カレー麹作りレクチャー
２回目 カレー麹活用料理
◆１０月テーマ「からだを整える蒸し料理」
１回目 せいろ×麹中華
２回目 せいろ×砂糖なしおやつ
◆１１月テーマ「自家製 発酵キムチ」
１回目 発酵キムチ仕込み
２回目 発酵キムチの活用料理
◆１２月テーマ「砂糖なし発酵おせち」
１回目 麹おせち料理レッスン ⑴
２回目 麹おせち料理レッスン ⑵
◆１月テーマ「胃腸をリセット食養生」
１回目 重ね煮
２回目 重ね煮×応用麹料理
◆２月テーマ「チョコレート麹」
１回目 チョコレート麹作りレクチャー
２回目 チョコレート麹の活用おやつ
◆３月テーマ「春の巡りとデトックス」
１回目 春野菜たっぷり麹弁当
２回目 春野菜×創作料理
《過去レッスン内容 2025年11月〜3月》
◆１１月テーマ「麹の基本を１から理解する」
１回目 麹について理解できる講座
塩麹、醤油麹の徹底解説、レクチャー
２回目 塩麹・醤油麹の活用料理
◆１２月テーマ「クリスマス × おもてなし麹料理」
１回目 おもてなし麹料理３品 ⑴
２回目 おもてなし麹料理３品 ⑵
◆１月テーマ「玉ねぎ麹」
１回目 玉ねぎ麹の徹底解説、レクチャー
２回目 玉ねぎ麹の活用料理
◆２月テーマ「季節の発酵手仕事」
１回目 甘酒×バレンタインスイーツ
２回目 自家製味噌仕込み
◆３月テーマ「にんにく麹」
１回目 にんにく麹の徹底解説、レクチャー
２回目 にんにく麹の活用料理
Profile / 自己紹介
あやか│料理家・発酵食エキスパート
SUKENARI YOKO クッキングアートセミナーにてフードコーディネーターの資格取得後、独立。
現在は、発酵食エキスパートの資格を活かし、麹調味料と旬野菜をたっぷり使った美肌・腸活レシピを提案している。
著書『からだがよろこぶ、でも簡単！ 麹でミニマルレシピ』（KADOKAWA）を出版。
history / 麹との出会い
かつての私は、「不妊」「からだの不調」「過食で体重10kg増」「肌荒れ」などの
あらゆる不調の悩みを抱えていました。
そんな自分を変えたいと出会ったのが、麹と発酵食でした。
麹生活によって、ずっと悩んでいた不調が改善され、お肌がきれいになり、赤ちゃんを授かることもできました。
私自身が麹や発酵食に救われたからこそ、「この経験と知識を、悩んでいる人に届けたい」「麹料理のおいしさと手軽さをたくさんの方々に伝えたい」という強い想いでオンライン料理教室を創りました。
この場所に出会ってくださった方々が、
「料理を通して、心とからだが健康で豊かになれる」場所になりますように…
Price / 月額料金
5,000円（税込）/ 月
Join / 参加する
Ｑ＆Ａ / よくあるご質問
Q1．レッスンに参加するために、必要なものは？
→スマホやＰＣがあれば、ご参加いただけます。
特別な機材は必要ありません。
Q2．リアルタイムで参加できなくても大丈夫ですか？
→はい、大丈夫です。
レッスン後に、動画のアーカイブを残しますので、ご都合が良いタイミングで何度でもご視聴いただけます。
Q3．顔出しは必要ですか？
→不要です。
お気軽にご参加いただければと思います。
Q4．レッスンで分からないことは、質問できますか？
→はい、もちろん可能です。
レッスン中は、コメント機能を使って、リアルタイムでご質問いただけます。
レッスン後も、質問コーナーをご用意しているので、そちらでサポートいたします。
Q5．継続期間の縛りなどはありますか？
→ありません。
１ヶ月単位での入会も可能ですので、ご自身のライフスタイルに合わせて楽しんでいただければと思います。
Q6．決済日はいつですか？
→決済日は、入会日を基準に、毎月同じ日に行われます。（例：４月30日入会 → 次回決済は５月30日）
Q7．他のサロン生との交流はありますか？
→はい、メンバーさま同士のコミュニケーション機能も充実しています。
同じ趣味を持つ人とのつながりを広げたい方にもおすすめです。
Q8．退会したい場合はどうすればいいですか？
→専用アプリ内からお手続きいただけます。
※退会手続きは、期限がございますのでご注意ください。
